Zubereitung
Die frische Rote Bete waschen, in der Schale ca. 20 min. gar kochen, abkühlen lassen und schälen (wahlweise einfach die schon vorgekochte aber noch ungewürzte Rote Bete in der Packung nehmen).
Die Rote Bete vierteln und die Viertel quer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und im Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
In der Zwischenzeit die Crema di Balsamico, das Salz, Chili, Pfeffer, Nussöl und den Aceto balsamico unter die Rote Bete mischen.
Zum Abschluss die heißen Zwiebeln mitsamt dem Olivenöl untermischen, die Schüssel abdecken und kurz durchziehen lassen.
Noch lauwarm oder abgekühlt servieren.
Guten Appetit
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