Name: Scharfe Frikadellen mit Colman`s Mustard -Senf
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Ei; 1 Knoblauchzehe; grobes Meersalz, Pfeffer; 1 geräuchertes Paprikapulver oder Extra scharfes Paprikapulver nehmen .; 1 frischer Rosmarin; 15 Stk Tuc-Cracker; 1 Colman’s Mustard (Gibt es in diversen Online-Shops ); 400 g gem. Hackfleisch vom Metzger, nicht aus Discounter , da ist zu viel Wasser drin , oder nur Rinderhackfleisch nehmen

Scharfe Frikadellen mit Colman`s Mustard -Senf

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1	Ei
1	Knoblauchzehe
	grobes Meersalz, Pfeffer
1	geräuchertes Paprikapulver oder Extra scharfes Paprikapulver nehmen .
1	frischer Rosmarin
15 Stk	Tuc-Cracker
1	Colman’s Mustard (Gibt es in diversen Online-Shops )
400 g	gem. Hackfleisch vom Metzger, nicht aus Discounter , da ist zu viel Wasser drin , oder nur Rinderhackfleisch nehmen

Zubereitung

Die folgenden Mengen ergeben vier normale Frikadellen,

Die Tuc-Cracker in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz zerkleinern. Danach alle Zutaten in einer Schüssel gründlich vermengen , würzen, (mit dem Salz sparen )

die Tucs sind ja schon gesalzen und die Frikadellen formen. Mit Klarsichtfolie abgedeckt nochmal 30 – 45 Minuten im Kühlschrank lagern. Dadurch zieht sich die Masse etwas besser zusammen und zerfällt nicht beim Braten.

Die Pfanne erhitzen und die Frikadellen ohne Fett braten. Für eine Party die dreifache Menge nehmen und viele kleine Frikadellen formen. Die Frikadellen für die Party in mehreren Etappen braten, statt alles mit einem mal in die Pfanne zu quetschen .

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Hanka