Zubereitung
Butter und Meerettich zu einer glatten Masse verrühren, alle Sandwichscheiben damit dünn bestreichen.
Die Karrotte schälen, den Fenchel und Sellerie putzen. Gemüse in feine Würfel hacken und mit der Creme Double, dem Zitronensaft, der Petersile, Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.
Die Gurke waschen in dünne Scheiben schneiden. Den Dill waschen, trocknen und zupfen.
Alle Sandwichscheiben mit der Paste bestreichen, auf vier der Scheiben je eine Scheibe Lachs, Dill und Gurkenscheiben .
Die übrigen mit Gemüsepaste bestrichenen Sandwichscheiben darauflegen und leicht festdrücken. Nach Gusto schneiden und anrichten.
Größere Mengen Tramezzini sehen auch toll aus, wenn sie in mundgerechte Würfel geschnitten werden, dazu kann man sie auch gerne in drei Lagen bauen. Dazu einfach die zweite angedrückte Toastscheibe oben ebenfalls mit Meerettichpaste, dann mit Gemüsecreme, - Lachs - Gurke - Dill - Toast - wie in der ersten Lage darauf schichten - Voila ein Doppeldeckertramezzini. jetzt noch würfeln und Spießchen hineinstecken - fertig und guten Appetit
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