Zubereitung
Artischockenherzen abtropfen lassen und fein hacken. Mit dem Quark und den Kräutern zu einer Creme verrühren, mit Salz abschmecken.
Den Mozzarella in 8 dünne Scheiben schneiden, die Tomaten waschen, trocknen und quer in dünne Scheiben schneiden, die Stielansätze vorher entfernen.
Die Sandwichscheiben mit der Tarpenade bestreichen.
Vier der Scheiben mit der Hälfte der Artischockencreme bestreichen, je 2 Scheiben Salami darauflegen. Darauf die Mozzarellascheiben und darauf die Tomatenscheiben legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den übrigen Sandwichscheiben bedecken, leicht andrücken und in Dreiecke schneiden.
Größere Mengen Tramezzini sehen auch toll aus, wenn sie in mundgerechte Würfel geschnitten werden, dazu kann man sie auch gerne in drei Lagen bauen. Dazu einfach die zweite angedrückte Toastscheibe oben ebenfalls mit Tarpenade bestreichen, Artischockencreme, Salami, Mozzarella, Tomaten - Toast - wie in der ersten Lage darauf schichten - Voila ein Doppeldeckertramezzini. jetzt noch würfeln und Spießchen hineinstecken - fertig und guten Appetit
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