Name: Hähnchenschnitzel mit Orangensauce
Yield: 3
Ingredients: Paprikapulver; Salz, Pfeffer; 2 TL Majoran; 1 EL kaltes Wasser; 1 TL Speisestärke; 200 ml Orangensaft ohne Zucker; 100 ml Gemüse- oder Geflügelbrühe; 2 Schalotten; für die Orangensauce; Salz, Pfeffer, Paprikapulver; 1 EL Sonnenblumenöl; 480 g Hähnchenschnitzel

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Zutaten

	Paprikapulver
	Salz, Pfeffer
2 TL	Majoran
1 EL	kaltes Wasser
1 TL	Speisestärke
200 ml	Orangensaft ohne Zucker
100 ml	Gemüse- oder Geflügelbrühe
2	Schalotten
	für die Orangensauce
	Salz, Pfeffer, Paprikapulver
1 EL	Sonnenblumenöl
480 g	Hähnchenschnitzel

Zubereitung

Hähnchenschnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenfleisch darin rundum kräftig anbraten, herausnehmen und warmstellen.

Schalotten in Ringe schneiden, im verbliebenen Bratensud dünsten, Brühe und Orangensaft angießen und ca. 5 Min. einkochen lassen.

Wenn die Sauce zu dünn ist, Stärke in Wasser anrühren, in die Sauce geben und einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und Majoranblättchen unterrühren. Die Hähnchenschnitzel mit der Orangensauce servieren.

Dazu passt sehr gut Reis und Broccoli.

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