Blumenkohl in "deftiger" Käsesoße Blumenkohl in "deftiger" Käsesoße Blumenkohl in "deftiger" Käsesoße Blumenkohl in "deftiger" Käsesoße Blumenkohl in "deftiger" Käsesoße Blumenkohl in "deftiger" Käsesoße

Blumenkohl in "deftiger" Käsesoße

Mit Kartoffeln dazu, einfach lecker

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 9 Stimmen

Zutaten

Kräuter zum Bestreuen
Zitronensaft zum Abrunden
Pfeffer, Salz, Muskat
200 g Cremefine oder Sahne
3 Eigelb
150 g würziger Käse, fein gschnitten
200 g Butter
Für die Käsesoße
Salz
2 Blumenkohl in feinen Röschen

Zubereitung

Blumenkohlröschen in leicht gesalzenem Wasser aufkochen lassen, Herd ausschalten. Ist der Blumenkohl bissfest, das Wasser abgießen und den Blumenkohl gut abtropfen lassen und in eine Auflaufform verteilen.

Für die Soße Butter in einem Topf schmelzen. Ich habe die Butter durch einen Teil Kräuterbutter ersetzt. Topf vom Herd nehmen. 1/3 Käse kräftig unterrühren. Eigelbe, Sahne, Gewürzen mischen und ebenfalls unter die Butter rühren, solange bis die Butter alles aufgenommen hat. Die Soße erhitzen, aber nicht aufkochen lassen, eventuelle nochmals nachwürzen und über die Blumenkohlröschen gießen.

Die Röschen mit der "deftigen" Käsesoße und dem restlichen Käse gut vermischen und anschließend im Backofen auf mittlerer Schiene bei 175 Grad ca. 20 bis 25 Minuten goldgelb gratinieren. Mit Kräutern überstreuen. Dazu schmecken sehr gut "neue" Kartoffeln und mein Rezept für Fruchtiger Tomatensalat deftig

Guten Appetit!!!

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

deftig