Zubereitung
Rote Bete in reichlich Wasser zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Min. garen.
Matjes und Gurken klein würfeln, Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Den Schnittlauch waschen und fein hacken, mit Meerrettich, Apfelsaft und Frischkäse vermengen,
Herings-, Gurken-,und Apfelwürfel unter die Frischkäsemasse rühren.
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