Zubereitung
Halsgrat sehr fein hacken, Speck kleinwürfelig schneiden.
In einer Schüssel miteinander vermengen.
Wasser "schluckweise", also in sehr kleinen Mengen zugeben, einrühren, Gewürze und Zwiebeln einarbeiten.Dazwischen immer wieder etwas Wasser zum Kühlen dazugeben.
Etwas ( glutenfreies ) Mehl auf ein Küchenbrett streuen und aus dem Brät Bratwürste daraus formen.
In ( Butter- )Schmalz ausbacken.
Guten Appetit!
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