Zubereitung
Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Eigelb und Eiweiß trennen, Eiweiß mit der Prise Salz zu Eischnee aufschlagen. Eigelb in die flüssige Schokolade geben und kräftig mit dem Schneebesen aufschlagen. 1 Esslöffel vom Eischnee vorsichtig unterrühren, dann den restlichen Eischnee nur unterheben nicht rühren.
In Gläser oder Förmchen geben und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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