Zubereitung
2 Broetchen in Scheiben schneiden, auf eine Platte legen und mit 4-5 El Wein betraeufeln.
4 Sardellenfilers unter fliessendem Wasser abspuelen, trocknen und laengs halbieren.
400 g gekochtes und gut gekuehltes Rindfleisch in sehr duenne Scheiben aufschneiden,
die Broetchen damit belegen.
Halbierte Sardellenfilets darauf verteilen, bis zum Servieren kuehl stellen.
2 El Kapern sehr feinhacken, mit 6 El Olivenoel, 3 El Weinessig, wenig Salz und frisch gemahlenem Pfeffer zu einer saemigen Sosse verruehren.
Petersilie feinhacken und untermischen
Belegte Broetchen mit der Sosse bestreichen
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