Zubereitung
Zucchini schälen, halbieren. Die Hälften jeweils nochmals längs halbieren, Kerne ausschaben.
Hackfleisch nach eigenem Gusto würzen, fein gewürfelten Mozarella, Ei und Semmelmehl unterrühren.
Hackfleischmasse in die Zucchini füllen.
Zwiebeln halbieren und ebenso wie Paprika und Chicoré in feine Streifen schneiden, etwas andünsten.
In eine Auflaufform etwas Olivenöl träufeln, Gemüse darin verteilen und die Zucchini darauf betten. Wiederum mit etwas Olivenöl beträufeln.
Den Käse obenauf verteilen und für ca. 30 Minuten bei 160° Umluft garen.
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