Zubereitung
Broccoli Röschen schneiden, in kochendem Salzwaser 3-4 Minuten garen.
Herausnehmen, abschrecken und abtropfen lassen.
Beim Weißkohl die äußeren Blätter entfernen.
Kohl längs halbieren, die Hälften quer in 1 cm breite Streifen schneiden.
Chilischote putzen und in Ringe schneiden
. Zitronenschale mit einem Zestenreißer dünn abschälen.
10 Sekunden blanchieren, in ein Sieb geben, abschrecken und abtropfen lassen.
3-4 El Zitronensaft bereithalten
Pinienkerne und Semmelbrösel getrennt in zwei Pfannen ohne Fett rösten.
Tomaten halbieren und die Stielansätze entfernen.
2. Spaghetti bissfest kochen. In ein Sieb gießen und abtropfen lassen, das Wasser auffangen
davon 350 ml mit. 25 g Butter in einer Pfanne erhitzen
. Broccoli und Chili darin 2 Minuten dünsten, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
.Weißkohl, Tomaten ,Zitronenschale, -saft, und Pinienkerne zugeben und 1 Minute mitdünsten. Nudeln und Wasser zugeben und verrühren.
Restliche kalte Butter zugeben, sämig einkochen lassen und auf Tellern mit Semmelbröseln bestreuen
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