Zubereitung
Einen Hefeteig aus den Zutaten oberhalb des "Belags" zuberieten...also Milch etwas anwärmen, Hefe einrühren dann alles zusammen zu den anderen Zutaten geben. den Teig 60 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 200°C vorheizen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und auf der mittleren Einschubleiste ca. 30 Minuten backen.
Belag:
Milch mit dem Vanillearoma und dem Kakaopulver zum Kochen bringen.
Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren und dann das Mehl unterheben. Die heiße Kakaomilch unterziehen und das Ganze ca. 5 Min bei milder Hitze köcheln lassen.
Eiweiß steif schlagen und unterheben. Auf dem Kuchen verteilen und mit den Haselnussblättchen (evtl. vorher anrösten!) bestreuen.
Leichte Variante, weil ja im Bienenstich eigentlich Buttercreme ist.
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