Zubereitung
Die Margarine zusammen mit Stevia schaumig rühren, die Eier nach und nach hineinrühren, die geriebenen Möhren und den Zitronensaft dazugeben.
Das mit Backpulver und Zimt gemischte Mehl dazugeben und alles gut miteinander verrühren.
In eine Springform geben und im unteren Teil des Backofens bei 175° C ca. 40 Minuten backen.
Wer nicht verzichten möchte, kann nach dem Abkühlen noch eine Schokoladenglasur darübergeben.
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