Name: Erdbeer-Sekt-Torte
Yield: 12
Ingredients: 2 Päckchen Sahnesteif; 500 ml Schlagsahne; 1 EL Zucker; 2 Aranca Joghurt-Dessert Zitrone; 400 ml Sekt (halbtrocken); 1 Päckchen Gelatine (gemahlen); 1 EL Zitronensaft; 50 g Zucker; 1 kg Erdbeeren (frisch); Creme:; 2 TL Backpulver; 150 g Mehl; 2 Eier; 100 g Zucker; 100 g Butter; BODEN:

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
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Zutaten

2 Päckchen	Sahnesteif
500 ml	Schlagsahne
1 EL	Zucker
2	Aranca Joghurt-Dessert Zitrone
400 ml	Sekt (halbtrocken)
1 Päckchen	Gelatine (gemahlen)
1 EL	Zitronensaft
50 g	Zucker
1 kg	Erdbeeren (frisch)
	Creme:
2 TL	Backpulver
150 g	Mehl
2	Eier
100 g	Zucker
100 g	Butter
	BODEN:

Zubereitung

Butter und Zucker cremig rühren, Eier einzeln zugeben,Mehl und Backpulver unterrühren.

Teig in eine gefettete Springform füllen. Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen.

300 g Erdbeeren, Zitronensaft, 50 g Zucker pürieren. Einige Beeren für Deko aufheben, restliche halbieren.

Sekt mit Cremepulver und 2 EL Zucker kräftig aufschlagen. Gelatine einweichen, auflösen und unter das Beerenpüree geben.

400 ml Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, eine Hälfte unter das Beerenpüree, andere Hälfte unter Zitronencreme heben.

Um den erkalteten Boden einen Tortenring setzen. Hälfte Zitronencreme auf den Boden geben, Erdbeerhälften darauf geben, restliche Zitronencreme darüber streichen.

Erdbeerpüree auf die Zitronencreme verteilen, glatt streichen.

Restliche Sahne steif schlagen, in Tuffs auf die Torte spritzen. Mit Erdebeeren und evtl. gehackten Pistazien dekorieren. Über Nacht kühlen.

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novamin