Zubereitung
Margarine, Zucker, Orangenzucker und Eier auf höchster Stufe mit dem Mixer ca. 3 Minuten cremig aufschlagen.
Mandeln mit Puddingpulver und Mehl mischen, Backpulver unterrühren.
Mehmischung portionsweise unterrühren. Raspelschokolade und die gut abgetropften Mandarinen langsam unterheben.
Teig eine gefettete und gemehlte Kastenform (ca. 25 cm) füllen und bei 175° auf mittlerer Schiene ca. 65 - 75 Minuten backen.
Nach ca. 15 Minuten Backzeit den Kuchen mit einem scharfen Messer ca. 1 cm tief der Länge nach einschneiden.
Kuchen noch10 Minuten nach dem Backen in der Form lassen und dann auf einen Kuchenrost stürzen und gut auskühlen lassen.
Fertigen Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokolade überziehen. Je nach Zeit und Lust.
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