Zubereitung
Brötchen in Milch einweichen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Eier, Zwiebelwürfel, Senf, Sojasauce und die Gewürze zur Hackmasse geben und sehr gut mit den Händen vermengen.
Die Brötchenmasse gut mit den Händen ausdrücken, zur Hackmasse geben und wieder gut vermengen.
Die Masse abschmecken. Gleichmäßige Frikadellen formen und leicht flachdrücken.
Eine Pfanne mit Margarine o. Butter erhitzen und die Frikadellen einlegen, KURZ auf beiden Seiten scharf anbraten und dann ca.10 Minuten (1 - 2mal vorsichtig wenden) auf mittlerer/schwacher Hitze fertig braten.
Endlich keine Brickets mehr sondern lockere Frikadellen :-)
Wer mag kann die rohen Frikadellen noch in Ei wenden und danach in Paniermehl mit Parmesankäse - auch lecker,! Oder die Frikadellen z. B. mit Käse, Frischkäse oder Paprika, Lauch oder ähnlichem füllen.
Hierzu gibt's bei mir einen leckeren, selbstgemachten Eiersalat mit frischem Schnittlauch. Guten Hunger :-)
Ich habe die Frikadellen mit frischen als auch mit gefriergetrockneten Kräutern ausprobiert. Wer mag, kann auch firische nehmen, jedoch bei den Mengen aufpassen, denn die frischen Kräuter dominieren den Geschmack. Über ein Feedback und oder Eure Abwandlungen würde ich mich freuen.
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