Chicha Jora

Chicha Jora ist ein bierartiges alkoholisches Getränk aus der Andenregion, das schon von den Inkas getrunken wurde und im Allgemeinen durch Fermentation von Mais gewonnen wird.

Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

1.500 g Mais
1 kg Gerste
10 l Wasser
1 EL gemahlene Nelken
Zucker nach Geschmack

Zubereitung

In einem großen Topf Wasser kochen, Gerste, Mais und Nelken. unter ständigen Rühren zugeben bis es verdickt ist.

Wenn die Hälfte des Wassers verbraucht ist , weitere 5 Liter Wasser Kochen und für 90 Minuten mit dem Sud Kochen

Nach dem Abkühlen, Zucker dazugeben und abseihen.

In einen Topf (Pitcher) aus Ton (wenn möglich) es für einige Tage im Kühlschrank oder Kühlen Raum (Keller etc.) stellen zum gären.

WICHTIG: Die Chicha muss mindestens einmal am Tag Umgerührt werden

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Heraldo Rey

Themen

Getränke, Peru