Zubereitung
In einem großen Topf Wasser kochen, Gerste, Mais und Nelken. unter ständigen Rühren zugeben bis es verdickt ist.
Wenn die Hälfte des Wassers verbraucht ist , weitere 5 Liter Wasser Kochen und für 90 Minuten mit dem Sud Kochen
Nach dem Abkühlen, Zucker dazugeben und abseihen.
In einen Topf (Pitcher) aus Ton (wenn möglich) es für einige Tage im Kühlschrank oder Kühlen Raum (Keller etc.) stellen zum gären.
WICHTIG: Die Chicha muss mindestens einmal am Tag Umgerührt werden
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