Wiesnhendl

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Zutaten

175 ml Ol
Salz, Pfeffer (aus der Mühle)
1 TL Paprikapulver
1 TL Currypulver
1 TL Getrockneter Thymian
0,5 TL frisch geriebene Muskatnuss
4 Petersilie

Zubereitung

Die Hähnchen von innen und außen waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. In einer Schüssel das Öl mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver, Thymian und Muskatnuss zu einer Paste verrühren.

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen.

Die Brathähnchen mit der Gewürzpaste außen und innen einreiben. Von der gewaschenen Petersilie jeweils 2 Stiele in die Bauchhöhle der Hähnchen schieben.

Die Hähnchen nebeneinander mit der Brustseite nach unten auf einen Bräter (Rost oder ähnliches geht natürlich auch) legen und ab in den Backofen. Sobald der Rücken eine braune Farbe angenommen hat, die Hähnchen wenden und weiterbraten. Während des Bratens mehrmals mit dem ausgetretenen Bratensaft begießen. Nach 1 bis 1,5 Stunden sind die Wiesnhendl fertig und werden mit der Geflügelschere längs in zwei Hälften geschnitten.

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