Zubereitung
Den Bärlauch waschen, abschütteln und fein hacken.
Aus den restlichen Zutaten einen Pfannkuchenteig herstellen und den Bärlauch unterziehen.
Den Teig etwa 10 Minuten quellen lassen.
Fett in einer Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen darin ausbacken.
Was ich ganz gerne dazu mache: Bratwürstchen braten, in die Pfannkuchen einrollen und servieren.
Ich kann mir auch Spargel eingerollt darin gut vorstellen.
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