Schnittlauchtaschen

leckere, herzhafte Hauptmahlzeit

Kosten
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Zutaten

50 g gehackte Mandeln
100 g Semmelbrösel
150 g Butter
MANDELBUTTER
1 Knoblauch
Salz, Pfeffer
2 Bd Schnittlauch
1 Eigelb
200 g Frischkäse
FÜLLUNG
1 Eigelb
Salz
1 Ei
200 g Weizenmehl
200 g Magerquark
TEIG
1 Limettensaft

Zubereitung

Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.

Knoblauchzehe schälen und ganz fein hacken oder pressen.

Quark, Ei, Mehl und Salz zu einem Teig verarbeiten, durchkneten und ausrollen.

Aus diesem Teig dann Kreise ausstechen, etwa 8 cm Durchmesser. Eigelb mit Wasser verquirlen und die Kreise einpinseln.

Für die Füllung den Frischkäse mit Salz, Pfeffer, Eigelb, Schnittlauchröllchen und Knoblauchzehe vermischen bis eine geschmeidige Masse entsteht.

Diese nun portionsweise auf den Kreisen verteilen und diese zusammenklappen. An den Rändern gut festdrücken.

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Taschen hineingeben. Einmal aufwallen lassen und dann ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.

Butter in einer Pfanne schmelzen und die Semmelbrösel etwas darin anbraten. Dann die Mandeln und den Limettensaft zugeben.

Die Taschen abgießen, kurz abtropfen lassen und in die Pfanne zur Butter geben. Darin schwenken und auf vorgewärmten Tellern servieren.

TIPP: Das Gericht schmeckt noch viel besser mit Bärlauch, dann aber den Knoblauch weglassen.

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maximenü