Tortellini-Thunfisch-Salat mit Rotwein-Dressing

Die Tortellini bissfest garen. Abgießen, abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. In eine Schüssel geben. Die Zwiebel schälen und hacken, die Oliven in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, trocknen, die Stielansätze entfernen und jede Tomate einritzen. Mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und das Fruchtfleisch würfeln. Die Paprika waschen, putzen, entkernen und würfeln. Den Thunfisch abtropfen lassen und dann mit einer Gabel zerpflücken. alles zu den Tortellini geben.

Aus Rotweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer ein Dressing bereiten und über die Salatzutaten gießen. Den Salat etwa 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen und vor dem Servieren erneut abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit etwas Basilikum dekorieren.