Zubereitung
Salbei waschen und trockenschuetteln, die Blaetter abzupfen und bis aud einige schoene Blaetter zum Garnieren- in feine Streifen schneiden und beiseite legen.
Moehren und Zwiebeln schaelen.
Die Moehren in Wuerfel oder Stifte schneiden.
Die Perlzwiebeln ganz lassen und die weissen Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
Oel in einem breiten Topf mit dickem Boden erhitzen.
Moehren und Zwiebeln darin kurz anduensten.
Zucker zufuegen und alles unter ruehren duensten, bis der Zucker leicht karmelisiert.
Gemuesebruehe angiessen, mit Salz und Pfeffer wuerzen, die Salbeistreifen unterruehren.
Das Gemuese im geschlossenen Topf bei kleiner Hitzr 5-8 Minuten garen.
Die Moehren sollen weich sein, aber nicht zerfallen.
Gemuese zum servieren mit den beiseite gelegten Salbeiblaettern garnieren-
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