Zubereitung
Teigzutaten schnell zu einem glattenTeig verarbeiten und zu einer Kugel formen.
In Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kühl stellen.
Für den Belag die Eier trennen. Eiweiß mit Zucker zu sehr steifen Schnee schlagen.
Eigelbe mit Quark, Sauerrahm, Joghurt, abgeriebene Zitronenschale und Puddingpulver glatt rühren. Eiweiß unterheben.
2/3 vom Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Darauf die Quarkmasse verteilen. Restlichen Teig zerkrümeln und die Krümel auf der Quarkmasse verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Min. backen.
Eigelbe mit Sahne verrühren und über den Kuchen verteilen.. Weitere 15 Min. backen.
Kuchen auf Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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