Helgas flinker Blutwurstsalat Helgas flinker Blutwurstsalat

Helgas flinker Blutwurstsalat

Resteverwertung

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Sojasoße
Kräuter
Gurken- und Paprikabrühe
1 Zwiebel
1 Apfel
3 EL Paprikastreifen, süss-sauer
3 Cornichons
250 g Hausmacherblutwurst

Zubereitung

Angeregt durch OpaHo's Rezept für Kalte, süßsauerscharfe Blutwurstwürfel und in Anbetracht diverser Kühlschrankreste fiel mir folgender Salat ein.

Wurst, Gurken, Apfel und Zwiebel in Würfel schneiden.

In einer Schüssel alles (auch Paprika) gut miteinander vermengen.

Kräuter fein hacken (ich hatte Dill, Estragon, etwas Koriander und Schnittlauch). Mit der Brühe untermischen. Mit der Sojasoße pikant abschmecken.(Kann auch variiert werden mit Sülzwurst)

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helgas