Zubereitung
Knoblauchzehen auf einem Brett mit etwas Salz verreiben.
Joghurt, Quark und Olivenöl mit einem Schneebesen gut verrühren.
Schnittlauch in Röllchen schneiden oder Kräuter hacken. Mit dem Knoblauch in die Joghurtmasse rühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ev., wer möchte, noch einen Spritzer Zitronensaft dazu.
Wir haben die Soße heute zu chefinmarias Fleischknödeln gegessen. Man kann sie auch als Dip mit geröstetem Brot essen, oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch ... oder ... oder ...
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