Zubereitung
Zwetschgen waschen und rundum mit einer Gabel einstechen. In ein Einmachglas (ca. 0,5 l Fassungsvermögen) geben und mit Obstessig übergießen. Den Sternanis und die Zimtstange zufügen und das Glas verschließen. An einem sonnigen Platz etwa 14 Tage ziehen lassen.
Dann den Essig durch ein Sieb abgießen und in eine saubere verschließbare Flasche abfüllen. Kühl gelagert ist der Essig ca. 6 Monate haltbar.
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