Zubereitung
Birnen vierteln, schälen, Kerngehäuse entfernen. Mit Vanillezucker bestreuen, 10 min stehen lassen.
In der Zwischenzeit Milch, Kokosmilch und Schlagsahne mischen. Zucker, Kakao und Puddingpulver einrühren. Unter ständigem Rühren einen Pudding kochen. Erkalten lassen.
Schokopudding mit dem Mixer luftig aufschlagen.
Wasser und Sekt mischen, die Birnen darin weich dünsten.
Je 2 Birnenviertel in eine Schale oder auf einen Teller geben und den Schokoschaum darüber.
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