Zubereitung
Kerbel, Rucola, Basilikum, Sauerampfer und Dill putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kopfsalat waschen. Melone entkernen.
Das Fruchtfleisch mit einem Kugelstecher ausstechen. Rotweinessig, Olivenöl,m Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.
Vom Doppelrahmfrischkäse 6 kleine Nocken mit einem Löffel ausstecken und in gerösteten und gehackten Mandeln wälzen.
Kräuter, Salat und Vinaigrette mischen.
Mit Parmaschinken anrichten
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