Zubereitung
Kartoffeln und Blumenkohl getrennt ca.10 Minuten kochen.
Zur Béchamelsoße in Margarine das Mehl anschwitzen nicht anbräunen lassen. Mit einem Schneebesen die Milch nach und nach unterrühren, abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen. Etwa 50 g vom Reibekäse sowie die frische Petersilie unterrühren.
Auflaufform fetten und Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Kartoffelscheiben in die Form geben und jeweils die Hälfte der Schinkenwürfel und der Soße darüber, dann die Blumenkohlröschen aufsetzen, restliche Soße und Schinken darüber und mit dem Rest vom Reibekäse bestreuen.
Ca.30 Minuten überbacken lassen.
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