Zubereitung
Pizzateig auf dem Backblech auslegen, mit der Gabel *anpieksen*.
Brunch auf dem Teig verstreichen.
Spinat auftauen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, auf den Boden streichen.
Gorgonzola mit etwas geraspeltem Käse und den Mandelplättchen mit der Gabel mischen. Kleine Häufchen davon auf den Spinat setzen.
Den restlichen Raspelkäse auf dem Kuchen verteilen und bei 160° Umluft ca. 30 min. backen.
Wer keinen Gorgonzola mag, kann auch Schafs- oder Ziegenkäse verwenden.
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