Tomatensuppe mit Sherry

Fenchel und Paprika in ganz kleine Teile schneiden und in wenig Öl gar dünsten.

Tomaten und Brühe in einen Topf geben und je nach Geschmack, die Gewürze hinzufügen.

Ajvar dazu und gut verrühren. Topf vom Feuer nehmen und den Sherry dazu geben.

In Suppentassen oder -teller je 1/3 des Gemüses füllen und Tomatensuppe aufgießen. Je 1 Tl Creme fraiche in die Suppe geben.