Zubereitung
Die Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Knoblauchzehe schälen.
Die Zwiebel enthäuten und in ganz feine Würfel schneiden.
Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden.
Den Magerquark mit Schmand und Limettensaft verrühren, salzen und pfeffern.
Nun die Gurke, die Zwiebel, den Basilikum zugeben, die Knoblauchzehe pressen und ebenfalls zugeben. Das Ganze gut vermengen und nochmals gut abschmecken.
Im Kühlschrank etwas 2 Std. durchziehen lassen.
Einfache Beilage zu Pellkartoffeln und prima Resteverwertung.
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