Zubereitung
Schnitzel sehr dünn klopfen. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Je 1 EL Frischkäse darauf streichen. Das Hackfleisch ebenfalls darauf verteilen. Zusammenrollen und mit Rouladennadeln fixieren. Nun von allen Seiten scharf anbraten.
Inzwischen das Gemüse vorbereiten und in Würfel schneiden. Mit ein wenig Öl in der Pfanne anbraten.
Gemüse in eine Auflaufform geben, Brühe hinzu und die Röllchen obenauf legen.
Im Backofen bei 160° Umluft ca. 40 min. garen.
Etwas Brühe mit Ajvar, Senf, etwas Frischkäse und dem Bratenfond der Röllchen verrühren, in die Form geben und noch ca. 15 min. ziehen lassen.
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