Zubereitung
Bei einem Einkauf sind mir entkernte Datteln „zugelaufen“, ich wusste eigentlich nicht warum, die haben halt „hier“ gerufen...
Später beim Auspacken ist mir dann der Rest Blauschimmelkäse im Kühlschrank begegnet und da wusste ich's! Endlich mal einer neuer Brotaufstrich …
Um ein wenig „Biss“ zu behalten, habe ich auf „Handarbeit“ gesetzt und tüchtig gehackt ... aber das geht ganz fix, nur die Datteln sind eine recht klebrige Angelegenheit:
Zunächst Walnüsse und Datteln grob hacken, danach zusammenmischen und nochmals gründlich hacken.
Den Blauschimmelkäse mit einer Gabel zerdrücken, dann die Hälfte der Dattel-Walnuss-Mischung einarbeiten.
Jetzt den Frischkäse dazugeben und, zusammen mit der restlichen Dattel-Walnuss-Mischung, das Ganze gründlich durcharbeiten.
Mit Chilipulver sparsam abschmecken und nochmals die ganze Masse gut durchmatschen. Wer es cremiger mag, kann ja auch noch Sahne unterrühren und sich die Kalorien wegdenken.
Fürs Sonntagsfrühstück hübsch anrichten und dann nur noch genießen.
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