Räucherfischsalat

ein toller Salat für Fischliebhaber - intensiv im Geschmack....

Dauer
25 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Nährwertangaben (4 )
400 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Bd Dill
2 Tomaten
Salz
Knoblauch
1 Msp Cayennepfeffer
1 TL Currypulver
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Zucker
2 EL Wasser
2 EL Olivenol
2 EL Weinessig
1 eingelegte Muscheln
15 Gefüllte grüne Oliven
1 Perlzwiebeln
1 rote Paprikaschote
500 g Räucherfisch ( 4-5 versch. Sorten )

Zubereitung

Räucherfisch evt. entgräten und grob zerpflücken.

Entkernte Paprikaschote in feine Streifen schneiden.Perlzwiebeln und Oliven halbieren.

Muscheln abgießen und alles in eine Salatschüssel geben.

Für die Salatsoße die restlichen Zutaten ( außer die Tomaten und den Dill ) gut miteinander vermischen und über den Fischsalat geben.

Danach muss der Salat mindestens 24 Std. durchziehen.

Danach nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Tomatenscheiben und Dillsträußchen garnieren.

Dazu passt Weißbrot oder Weißbrotscheiben aus dem Backofen, die mit etwas Olivenöl beträufelt wurden.....

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London36