Joghurt Panna Cotta in Rotweinpflaume

Ein feines Dessert , das immer schmeckt

Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
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Zutaten

5 Gelatine weiß
50 g Zucker
2 TL Zimt
150 g Joghurt natur
1 Vanilleschote
100 ml Milch
*** für Joghurt Panna Cotta***
2 EL Zucker
150 ml Rotwein
500 g Zwetschgen

Zubereitung

Zwetschgen entkernen. 2 Eßl Zucker karamellisieren und mit dem Rotwein ablöschen.

Zwetschgen hinzugeben und einmal

kurz aufkochen lassen. Das Ganze für 4 Std ziehen lassen.

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Gelatine für 10 min im kalten Wasser einweichen. Milch erwärmen, Zimt, Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen und zur Milch geben.

Gelatine in der laufwarmen Milch auflösen.

Joghurt mit 50 g Zucker verrühren und in

die lauwarme Milch unterheben. In kleine Förmchen füllen und für

4 Std kalt stellen. Danach auf einem Teller stürzen

und mit Rotweinpflaumen anrichten.