Zubereitung
Die Fleischbrühe mit dem Wein vermischen, langsam erwärmen.Zitronensaft zufügen.Knoblauch zerdrücken oder in dünne Scheiben schneiden und in die Flüssigkeit geben. Nach Belieben mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.
Beiseite stellen.
Salbei,Thymian und Rosmarin im Mörser zerstoßen.
Öl erhitzen,bis an einem Holzstäbchen kleine Blasen aufsteigen.
In der Zwischenzeit das Hähnchen zerteilen und mit Öl bestreichen, salzen und pfeffern. In den ( evtl.glutenfreien ) Semmelbröseln panieren. Mit den Kräuter bestreuen und im Öl schwimmend ausbacken bis sie goldgelb sind.
Mit der Knoblauchsoße begießen und sofort servieren.
Dazu passen Weißbrot und grüner Salat.
Guten Appetit!
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