Gefüllte Backpflaumen im Mantel

Hmmm, am 26. Februar habe ich meiner Tante eben mal ein bisserl geholfen, sie hatte den 74. also bitte nicht nachträglich anrufen. Die geüllten Backpflaumen hatte ich eigentlich fast schon wieder vergessen, aber egal. Wie bei jedem Party-Snack: Er wird alle in kürzester Zeit oder bleibt übrig. Deshaöb für die 20 Pax so wenig... Locker fangen wir mal an, die Backplaumen ca. 20 Stunden früher geschmeidig zu machen. Ich schlage vor, die einfach mal so handwarmes Wasser aus der Leitung. Klar könnte man jetzt schon Einfluss nehmen, salzen, säuern, scharf machen... Aber ich finde das nicht so lustig auf dem Gaumen. Die Kombination sollte erst hinter den Schneidezähnen stattfinden. Ok, so weit, so gut. Noch mal so kurz die Zutaten überfliegen... Ok oder nicht?! Das Rezept hat einfach nur das Highlight, ohne richtige Hilfsmittel geht das nicht würklisch.... Du müsstest einfach das Werkzeug dazu haben bzw. kaufen. 10 € schätze ich mal. Bei mir waren es 2004 knapp 6 €. Fotos stelle ich noch rein.

Der Rest ist eigentlich recht logisch. Die Füllung wird zusammen gehauen, abgeschmeckt und geschmeidig gemacht. (Jetzt mal ehrlich: Ich war völlig begeistert von der Idee, an den Frischkäse Meerrettich zu schmeissen, dazu die Süsse der Pflaumen, etwas Lemon...) Am nächsten Tag fiel mir ein, Frischkäse mit Meerrettich gibt es zu 40% in den Supermärkten. ..und ich war so begeistert. Egal jetzt. Zum Bacon/Speck: Durchwachsen, richtig Eigengeschmack und sehr dünne. Gibbet es in der Kühltheke oder Ihr habt eine Maschine. Ich kann ohne Maschine schon schneiden, aber ab 6 Potionen wird mir das zu viel. Zm Speck: Umwickeln! Das ist schon klar, abäääär! Zu viel Speck versaut die anderen Aromen. So 0,4mm stark, 1,35 cm breit und ca. 11 cm lang wären richtig gut, aber: Klar legt man die offene Seite nach unten, dennoch hat ab und zu der Speck ein eigenes Bewegungsverhalten das uns nicht gefällt. Klar kann man das mit Zahnstochern fixieren, aber das ist mir zu primitiv, andererseits hätte man auch einen fettigen Griff. Fast vergessen: Man sollte die Teile auch noch erhitzen. Geht in der Pfanne, it aber bei Parties einfacher, die Teile zu grillen.