Zubereitung
Ausstechförmchen braucht man hier nicht nur zur Weihnachtszeit.
Die weiße Schokolade und die Vollmilchschokolade werden getrennt verarbeitet. Die Zubereitungsart ist bei beiden Schokosorten aber absolut identisch.
Die Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Ca. 10 Minuten abkühlen lassen. In der Zwischenzeit ein Backblech mit Backpapier auslegen und pro Schokolade 6 Ausstechförmchen darauf legen. Die Förmchen sollten eine Größe von ca. 5 - 7 cm haben. Größer oder kleiner geht natürlich auch, aber dann ändert sich selbstverständlich auch die Portionsangabe.
Die Förmchen ca. 1 cm hoch mit der Schokomasse befüllen und mit den Zuckerperlen (oder andere Deko) verzieren. Danach für ca. 15 Minuten kalt stellen und dann vorsichtig aus der Form lösen.
Einen Metallspieß an einer Kerzenflamme erwärmen und in jede Schokoform ein ca. 1 cm tiefes Loch stechen. Gleich danach einen Holzspieß hineinstechen und nochmals kurz abkühlen lassen.
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