Zubereitung
Rosinen mit dem Rum tränken und einen Tag ziehen lassen.
Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Äpfel schälen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Äpfel zusammen mit den Rosinen, den Mandeln, dem Vanillezucker, dem Zimt und der Zitronensäure in einen großen Topf geben und ca 5min. weich dünsten. Zucker und Gelix mischen und mit der Fruchtmasse verrühren. Bei starker Hitze zum kochen bringen und mindestens drei Minuten kochen lassen. Fruchtmasse in Twistoff Gläser füllen und sofort verschließen. Die Gläser auf den Kopf stellen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen
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