Name: Birnenauflauf
Yield: 4
Ingredients: 75 g Zucker; 2 EL Pinienkerne; 3 Eier; 200 g Mascarpone; 2 EL Griess; 2 EL Aprikosenmarmelade; 0,5 Zitrone, abgeriebene Schale; 50 g Walnüsse, grob gehackt - (oder Hasenüsse); 75 g Schokolade, gewürfelt - (ca. 1/2 cm Seitenlänge); 4 Reife Birnen, geschält, - geputzt, in feinen - Scheiben

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Zutaten

75 g	Zucker
2 EL	Pinienkerne
3	Eier
200 g	Mascarpone
2 EL	Griess
2 EL	Aprikosenmarmelade
0,5	Zitrone, abgeriebene Schale
50 g	Walnüsse, grob gehackt - (oder Hasenüsse)
75 g	Schokolade, gewürfelt - (ca. 1/2 cm Seitenlänge)
4	Reife Birnen, geschält, - geputzt, in feinen - Scheiben

Zubereitung

Zucker mit Eier schaumig schlagen, bis die Mischung weisslich wird. Alle übrigen Zutaten - ausser Aprikosenmarmelade und Pinienkerne - zugeben, gut durchmischen, die ausgebutterte Auflaufform damit füllen.
Ca. 45 Minuten im auf 180 GradC vorgewärmten Ofen backen. Die Aprikosenmarmelade erwärmen und glatt streichen, Auflauf damit bestreichen und Pinienkerne darüber streuen. Noch weitere 5 Minuten backen.
Aus: Journal Betty Bossi, No 8, septembre 1987
09.12.1993
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

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