Zubereitung
Das vorbereitete Huhn wird zerlegt und die Haut abgezogen, weil dann die Panade besser hält. Dann salzt man die Stücke ein, dreht sie zuerst in Mehl, dann in Ei und Brösel und bäckt sie in Öl schwimmend heraus.
Die ausgebackenen Stücke auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Petersilie garnieren und mit Grünen und Gurken- oder Tomatensalat servieren.
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