Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben. Salz und Olivenöl untermischen. Hefe mit Zucker in dem lauwarmen Wasser auflösen und zum Mehl geben. Alles zu einem glatten Teig kneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen bis er sich etwa verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit Tomaten klein hacken zusammen mit dem Saft der Tomaten und den Gewürzen in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe zu einer sämigen Tomatensoße einkochen lassen.
Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech dünn ausrollen und nochmals etwas gehen lassen. Tomatensauce darauf verteilen und dann nach Herzenslust und Geschmack belegen. Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen oder Mozzarella in Scheiben belegen. In dem gut vorgeheizten Backofen bei ca. 220° ca. 15 - 15 Minuten backen. Kann je nach Belag variiert werden.
Bei uns gab es diesmal das Blech mit Hawaii-, Thunfisch und Salami-Schinken-Pizza.
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