Name: Blechpfannkuchen Hawaii mit Schinken
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: Salz, Pfeffer, Backpapier; 150 ml Chilisauce für Huhn; 125 ml Mineralwasser mit Kohlensäure; 4 Sch gekochter Schinken (à ca. 50 g); 3 Stk Mozzarella (à 125 g); 2 EL Ol; 125 ml Milch; 5 Stk Eier (Größe M); 125 g Mehl; 1 Bd Lauchzwiebeln; 1 Ananas (446 ml) in Scheiben

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (12 ): 250 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 7 Stimmen

Zutaten

	Salz, Pfeffer, Backpapier
150 ml	Chilisauce für Huhn
125 ml	Mineralwasser mit Kohlensäure
4 Sch	gekochter Schinken (à ca. 50 g)
3 Stk	Mozzarella (à 125 g)
2 EL	Ol
125 ml	Milch
5 Stk	Eier (Größe M)
125 g	Mehl
1 Bd	Lauchzwiebeln
1	Ananas (446 ml) in Scheiben

Zubereitung

Ananas in einem Sieb gut abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Mehl, Eier und Milch glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Teig ca. 10 Minuten quellen lassen.

Inzwischen Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln darin kurz unter Wenden andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Mozzarella abtropfen lassen, in dünne Scheiben schneiden, Schinkenscheiben vierteln.

Fettpfanne des Backofens mit Backpapier auslegen. Mineralwasser mit einem Schneebesen unter den Pfannkuchenteig rühren. Teig gleichmäßig in die Fettpfanne gießen. Pfannkuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 8 Minuten vorbacken.

Pfannkuchen herausnehmen, Lauchzwiebeln darauf verteilen. Mit Ananas, Schinken und Mozzarella belegen, mit Chilisauce bestreichen. Pfannkuchen bei gleicher Temperatur weitere 10 - 12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und servieren.

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die Quirlige