Zubereitung
Brombeeren verlesen, waschen, gefrorene Brombeeren abzutauen ist nicht erforderlich.
Butter, Zucker, Vanillinzucker mit einem Mixer schaumig rühren bis der Zucker sich auflöst, danach geben wir nach und nach die Eier in die Buttermasse.
Als nächstes geben wir in die Butter-Eier-Masse, Weichweizengrieß, Pudding
und löffelweise den Quark bis er aufgebraucht ist.
Die fertige Masse geben wir in die gut ausgebutterte und mit Mehl bestäubte
Springform, 28 cm.
Die Brombeeren auf dem Teig verteilen und backen in 80 min,
im vorgeheiztem Backofen bei 180°. Nach cirka 50 min den Kuchen mit
Backpapier oder Alufolie abdecken.
In der Form auskühlen lassen, mit einem scharfen Messer vorsichtig vom Rand der Springform lösen und den Ring der Form abnehmen. Den Käsekuchen vor dem Servieren vollkommen abkühlen lassen.
Guten Appetit.
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