Tomatenfleisch

Mal etwas anderes mit Roastbeef ...

Dauer
2 Stunden Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

750 g Fleischtomaten
600 g Roastbeef
30 g Butterschmalz
1 Salbei und ein Lorbeerblatt
1 Stk Frischer Ingwer
1 TL Cayennepfeffer
1 TL Edelsüß-Paprika
1 EL Brauner Zucker
1 EL Rotweinessig

Zubereitung

Abgezogene Tomaten in Scheiben schneiden.

Fleisch in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und in einer großen Schmorpfanne

in heißem Fett von beiden Seiten kurz anbraten.

Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Tomatenscheiben auf das Fleisch legen.

Salbeiblätter und Lorbeerblatt dazu geben.

Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprika, Zucker und Essig würzen.

Bei mittlerer Hitze in der geschlossenen Pfanne 45 Minuten schmoren lassen.

Deckel abnehmen und 30 - 45 Minuten weiterschmoren,

bis fast alle Flüssigkeit verdampft ist.

Sehr gut dazu schmeckt frisches Weißbrot.

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