Zubereitung
Beim Metzger in die Schweineschnitzel Taschen schneiden lassen (oder selber machen).
Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
Kochschinken in feine Streifen schneiden.
Bauchspeck würfeln.
Die Schnitzel innen und außen würzen, aufklappen und von jeder Zutat etwas einfüllen.
Die Taschen zuklappen und mit Zahnstocher verschließen.
Durchs Ei wandern, im Paniermehl baden und etwas andrücken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten anbraten.
Backofen auf 140 Grad vorheizen und die Schnitzel 20 Minuten darin garen lassen.
Das passt dazu: Kartoffelsalat, Baguette – Brot, frischer Salat.
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