Zubereitung
Die Bohnen mit dem Sud in einen Topf geben, etwas Bohnenkraut dazu und langsam erhitzen .
Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Eier pellen und im Eierschneider 1 x lang und 1 x quer schneiden.
Für den Dressing : Öl, Essig, Zwiebel, Maggi, Meerrettich, reichlich Salz, Pfeffer zugeben. Die Eier zu dem Dressing geben. Die Bohnen in ein Sieb abgießen, etwas abtropfen lassen und in den Dressing geben. Alles unterheben, etwas ziehen lassen, (nicht zu lang sonst werden die Bohnen kalt) und Servieren.
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