Name: Renates Gemüse Tajine
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 200 ml Kokosmilch; 1 Ts Gemüsebruhe; Salz, Pfeffer, Thai Curry, Madagascar Gewürzsalz; 1 Peperoni; 1 kleiner Stück Ingwer; 1 EL Curcuma; 1 Koriander; 1 TL Kreuzkümmel; 1 EL Afrikanisches Gewürzöl; 2 Zwiebeln; 1 Lauch; 2 Karotten; 500 g Spitzkohl; 500 g Broccoli

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

200 ml	Kokosmilch
1 Ts	Gemüsebruhe
	Salz, Pfeffer, Thai Curry, Madagascar Gewürzsalz
1	Peperoni
1	kleiner Stück Ingwer
1 EL	Curcuma
1	Koriander
1 TL	Kreuzkümmel
1 EL	Afrikanisches Gewürzöl
2	Zwiebeln
1	Lauch
2	Karotten
500 g	Spitzkohl
500 g	Broccoli

Zubereitung

Das ganze Gemüse waschen putzen und in grobe Stücke bzw Ringe Schneiden.

Peperoni und Ingwer putzen und fein würfeln.

Mit dem Öl die Tajine auspinseln und langsam hochheizen. Zwiebeln mit Peperoni und Ingwer anbraten. Dann Gemüse gemischt einfüllen und zwischendurch immer wieder würzen.

Gemüsebrühe darübergießen . Deckel schließen und Wasser in Grübchen füllen.

15 min. kochen lassen. Dann mit Kokosmilch aufgießen und nochmal 10 Min. kochen lassen.

Tip: Man kann auch in Würfel geschnittenen Kartoffeln mit reingeben. Die aber vorher

ca. 10 Min. kochen lassen bevor man das Gemüse reingibt.

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++Renate++